Il Centro BEST4Food apre le sue porte e vi invita a parlare insieme di tracciabilità, blockchain e produzione alimentare!
Programma
14.00 -14.30 Saluti ed Introduzione ai lavori
14.30 - 15.20 Professor Giuseppe Pezzotti, Vice Rettore del Kyoto Institute of Technology - “L’uso della tecnologia Raman nella food science per la tracciabilità alimentare”
15.20 - 15.40 Professoressa Diana Valentina Cerini – “Food safety e tracciabilità dei prodotti alimentari tra diritto europeo e nuove tecnologie”
15.40 - 16.00 Professor Andrea Maurino - Tecnologie blockchain per la tracciabilità informatica delle filiere”
16.00 - 16.45 Fishbowl conversation. Dottorandi, giovani ricercatori * e l’intersettorialità
16.45 - 17.00 Restituzione delle idee emerse dalla fishbowl e chiusura lavori