Cosa studia (davvero) un biotecnologo industriale e perché il suo lavoro ci riguarda tutti

Le biotecnologie sono già nella nostra vita quotidiana: in cibi e bevande fermentate, nei detersivi, nella plastica biodegradabile, nei farmaci… Ma chi le progetta e come funziona questa progettazione? Ecco cosa fa davvero un biotecnologo industriale.